入園・入学のシーズン到来ですね。
我が家では、年長になったばかりなのに、来年使用する長女のランドセルが早くも話題に。
どうも娘の欲しい色と妻が希望する色が全く異なるそうで・・・女同士のランドセル論争の火蓋が切って落とされました。
こういう時って、男はどちらの肩を持ったらいいのでしょうか・・・( ^_^ ; )
皆さま、お元気でお過ごしでしょうか。
専務取締役の幸野剛士です。( *^。^* )
前回のブログでは、生海苔の仕入れについてお話させて頂きました。
今回は、生海苔の乾燥作業についてお伝えします！
宇佐市の海苔養殖生産者の松本さんから直接仕入れた生海苔は、
ごみなどの付着物を取り除きながら、
塩水でほぐし、撹拌機で泳がした状態にしておきます。
撹拌機の生海苔をさらに異物除去機にかけて、目視では見つけることの出来なかった
さらに細かい異物もしっかり取り除いていきます。
その後、生海苔を丁寧に洗浄し、脱水機に３回かけて水気を取り除きます。
脱水され凝縮された生海苔を、フワフワにほぐします。
１枚１枚を手作業で徹底的にほぐし、海苔の葉っぱの形がしっかり出るように
機械を使わず、あえて手作業で行うところが弊社の特徴です。
複数のスタッフが丁寧にほぐしていきます。
ほぐした海苔は、ベルトコンベアに乗せて、均一に広げ、大型乾燥機にかけて仕上げます。
収穫最盛期である、２月〜３月では、
１日に４００kgの生海苔を乾燥させて、１年分の吉四六のりの原料となる「バラ干し海苔」を作っていきます。
生海苔本来の風味や味わいにこだわっているので、
手作業一つ一つ丁寧に作っています。
こうして乾燥させた海苔が、
最終的にどうやって商品になり、お客様のもとへ届くのか・・・、
それにつきましては、また次の機会にご案内させていただきます！
